A la carte

pur boeuf et huîtres Gillardeau
mayonnaise au gingembre, tuile de parmesan, jus vert …20€

foie de canard
artichaut poivrade, coques, huile de truffe blanche...20€

ris de veau de coeur
risotto al dente, girolles, tomate/mozzarella ...30€

agneau de lait des Pyrénées
pâtes sardes, feta, origan…30€

pigeonneau de Racan
mousse de carottes, petits pois, chorizo …30€

Assortiment de fromages
Pain aux fruits secs, raisins frais, beurre de ferme …12€

Plaisirs sucrés
Coulant au chocolat, crumble aux amandes, sorbet abricot …12€